…oraz dlaczego na moim blogu nie znajdziecie wystylizowanych na fą fę obrazków jedzenia i odmierzonych co do grama przepisów, po co tu jest muzyka, a także o mniejszym i większym pół – czyli o szukaniu równowagi między humorem i powagą.
MANIFEST BLOGOWY: O WYCHODZENIU NA ARENĘ ORAZ O POTRZEBIE RATOWANIA ŚWIATA BEZ RADYKALIZMU
BOCZNIAKI A’LA ŚLEDZIE W SOSIE KAWOWO-MUSZTARDOWYM
To są tak zwane smaki dla koneserów. Zapewne wielu osobom połączenie śledzia z kawą wydaje się absolutnym dramatem, ale zapewniam was, że to były najlepsze śledzie, jakie jadłam. Jeśli ktoś nie lubi śledzi albo chce być bardziej wege, to ta wersja z boczniakami powinna być równie ciekawym kulinarnym doświadczeniem. Dajcie im szansę, bo to naprawdę mega danie jest i niejeden mięsożerca będzie chciał spróbować.
10 ŚWIETNYCH KSIĄŻEK O JEDZENIU, W KTÓRYCH PRAWIE NIE MA OBRAZKÓW ANI PRZEPISÓW, ALE MIMO TO WARTO JE PRZECZYTAĆ
To jest moje bardzo subiektywne podsumowanie lektur o jedzeniu, które przeczytałam w tym roku i mogę z czystym sumieniem polecić. Wybrałam te najciekawsze, ale też chciałam, żeby było dość różnorodnie. Trochę o historii, trochę o naszych nawykach, trochę o żywieniu i produktach, trochę o produkcji żywności i o jej marnowaniu. Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie lub dla swoich bliskich (bo idą święta w końcu).
O GNIEWIE I STRACHU ORAZ DLACZEGO AKURAT TERAZ NIE CHCĘ PRZEKLINAĆ
Zauważyłam, że jest duża różnica, kiedy się coś robi w ramach sprzeciwu wobec zastanej sytuacji, a kiedy się to samo robi w ramach dążenia do zmiany sytuacji na lepsze. Inna jest energia, kiedy się mówi “nie chcę tego robić, bo nie chcę być nieszczęśliwa”, a inna kiedy się mówi “chcę to zmienić, bo chcę być szczęśliwa”. To może być ta sama złość, ten sam smutek i ten sam strach, ale inna energia i inna motywacja. Mam wrażenie, że od paru dni jesteśmy w tej energii i motywacji pierwszej. W energii “wypierdalać”.
ZUPA KREM Z DYNI – Z PIECZONYMI JESIENNYMI WARZYWAMI I WĘDZONYM TOFU
Zupa krem z dyni to już taki jesienny klasyk. W tym przepisie nieco mdły smak dyni podkręca podpieczona skórka papryki oraz pieczone marchewki i pietruszki. A do tego dużo ziół, trochę kwaśnej cytryny i octu oraz umami z płatków drożdżowych i wędzonego tofu.
SOCZEWICOWA JAGLANKA Z PRAŻONYMI NASIONAMI I OLEJEM LNIANYM AKA. ZŁOCISTA PAĆKA WG PIĘCIU PRZEMIAN
Gdybym miała zabrać na bezludną wyspę składniki na tylko jedno danie, żeby przetrwać, to bym zabrała składniki na tę jaglankę. Bo nie dość, że jest super zdrowa, to jeszcze smakuje obłędnie.
ROŚLINNE ZAMIENNIKI MLEKA, CZĘŚĆ 1: NAPÓJ CZY MLEKO ROŚLINNE ORAZ JAK ZROBIĆ MLEKO OWSIANE W DWIE MINUTY
Przygotowanie domowego mleka roślinnego najlepiej zacząć od tych najprostszych. Nie bierzcie się za mleko sojowe, jeśli nie czujecie, że chcecie poświęcić na jego produkcję połowy dnia. Szkoda by było się zrazić przy pierwszym podejściu. Dlatego cykl o napojach mlekopodobnych zaczynam od tych najprostszych, gdzie składników nie trzeba ani gotować, ani nawet moczyć. Mleko owsiane można zrobić w dwie minuty, więc nawet jeśli wam nie zasmakuje, to straty będą niewielkie.
O DOJO – CHIŃSKIEJ PIĄTEJ PORZE ROKU I SZUKANIU RÓWNOWAGI W DIECIE
Pory roku wg Tradycyjne Medycy Chińskiej trochę inaczej się rozkładają niż w naszym kalendarzu. I wychodzi to tak, że wiosna jest w połowie zimy, lato w połowie wiosny, jesień w połowie lata, a zima w połowie jesieni. W dodatku nie ma czterech pór roku, tylko jest pięć. A pięć jest dlatego, że jest pięć żywiołów i pięć przemian. I dziś o tej piątej porze będzie, zwanej Dojo.
