Najlepszy komplement o tej zupie usłyszałam od człowieka, który nie przepada za pieczarkami. Bo usłyszeć “Nie lubię grzybów, ale ta zupa zasługuje na dokładkę” to jest jak egzamin zdany na szóstkę.
6 FILMÓW O TYM, DLACZEGO WARTO OGRANICZYĆ SPOŻYCIE MIĘSA I NABIAŁU – DLA ZDROWIA I DLA ŚWIATA
Tym postem zaczynam nowy cykl #seansdlaświata. Co tydzień na weekend będę podrzucać wam kilka propozycji filmowych, które trochę uczą, trochę otwierają oczy i trochę inspirują. Na pierwszy ogień polecam zestaw filmów o lepszym świecie (i zdrowiu) bez nabiału i mięsa.
KOKOSOWA ZUPA KREM Z BOTWINKI I RABARBARU, KTÓRA MOŻE BYĆ TEŻ CHŁODNIKIEM
Różowy to jeden z moich ulubionych kolorów w kuchni. Nie jest zbyt popularny, bo mało jest warzyw, które zaróżowiają dania. I nie mówię tu o owocach, bo one mają swoje osobne miejsce. Zupa krem z botwinki i rabarbaru jest słodko-kwaśna, kremowa i bardzo letnia. Do tego trochę soli, wędzonej papryki oraz tymianku i mamy piękne Pięć Przemian w zupie. Żołądek wam podziękuje.
CHŁODNIK Z ARBUZA I POMIDORÓW Z KULKAMI Z KASZY JAGLANEJ I PESTKAMI PRAŻONYMI Z CHILLI
Mamy sezon na arbuza, mamy sezon na pomidory, więc cały przepis wpisuje się znakomicie w ideę kuchni sezonowej i planetarnej, dobrej dla świata. W dodatku mało tu resztek, więc mamy także prawie że zero waste. No i pychota do tego.
JAK OGRANICZYĆ SPOŻYCIE MIĘSA I NIE STRACIĆ W OCZACH ŚWIATA SWEJ MĘSKOŚCI – PORADNIK DO CZYTANIA Z DYSTANSEM
Przeprowadzone w USA badania na wybranej grupie mięsożernych mężczyzn pokazały, że ponad połowa badanych (czy też jak mówi babcia: większe pół), nawet jeśli chciałaby ograniczyć spożycie mięsa, to boi się, że przez to straci w oczach innych na atrakcyjności. Postanowiłam więc wyjść tym biednym zagubionym wrażliwym mężczyznom na przeciw i stworzyć instrukcję przetrwania.
WEGAŃSKI PUDDING Z CZEKOLADĄ I BANANAMI NA DOMOWYM MLEKU LNIANYM LUB JAKIM SIĘ CHCE
Bycie weganinem nie oznacza rezygnacji z czekolady. Można nadal pozostać czekoholikiem. A ten oto wegański pudding jest totalnie pyszny i ekstremalnie czekoladowy. Im więcej dacie czekolady lub kakao, tym będzie bardziej ekstremalnie czekoladowy. Trochę jest z nim roboty, ale plus jest taki, że zawsze się udaje.
EKO SŁOWNICZEK: KARNIZM – CZYLI O MIĘSNEJ IDEOLOGII WIDMO W NASZYCH USTAWIENIACH FABRYCZNYCH
Jak to jest, że jesteśmy w stanie zjeść krowę i świnię, a nie zjemy psa, niespecjalnie skusimy się na szczura i zapewne nas zemdli na myśl, że to, co przed chwilą wsadziliśmy do ust, było np. mózgiem kota? Jak to jest, że kiedy dziecko gania z nożem królika, to uważamy, że coś jest z nim nie tak, a kiedy dziadek zabija kurę, to jest ok? Okazuje się, że wszystko jest w głowie. Wiadomo.
PLACKI Z KASZY GRYCZANEJ Z LIŚĆMI MŁODEGO SELERA LUB INNYM ZIELSKIEM – BEZGLUTENOWE
Moja miłość do liści ma jeden wyjątek – nie lubię liści w zupie. Dlatego kiedy gotuję bulion na włoszczyźnie, to liście karmią moją kreatywność w inny sposób. Pietruszki w tym roku znów są w wersji mikro, ale młody seler ma za to dużo liści. I te liście są wysoko w rankingu moich ulubionych.
SZYBKI CHLEB GRYCZANY NA DROŻDŻACH Z MĄKĄ TEFF MOJĄ ULUBIONĄ (BEZGLUTENOWY)
Ten chleb robi się w dwie godziny, z czego większość czasu albo rośnie, albo się piecze. Gryczany ideał. Jeśli nie macie wygłodniałych grzybów w organizmie, to polecam raz na jakiś czas sobie taki chleb upiec.
CZY GROZI CI WEGANIZM ORAZ JAK SIĘ PRZED NIM CHRONIĆ, JEŚLI JESTEŚ W GRUPIE RYZYKA
“Każdy powód jest dobry, by opierdzielić kurczaka z grilla. Nie lubię wegan, bo jedzą jedzenie mojemu jedzeniu” – napisał pewien Marcin w komentarzu pod filmem, na którym mała dziewczynka ze łzami w oczach opowiada, że nie będzie już jadła mięsa, bo mięso to zwierzęta, a zwierzęta są miłe i nie chcą być pieczone w piekarniku.
